about
TIPHARETH COFFEE ROASTERY 代表 平本祐樹
1986年相模原市生まれ。
飲食、営業職を経験し趣味でコーヒーを飲み歩く。
2021年宮城県石巻市の名店「珈琲工房いしかわ」へ弟子入り。
1年間の修行を経て2022年にティファレス珈琲としてオンラインショップを開業。
同年東京半蔵門JUPITERS COFFEE ROASTERSの２号店CIVIL COFFEE ROASTERYで店長を務める。
2023年10月、オーナーとしてTIPHARETH COFFEE ROASTERY店舗運営開始
